Plante poussant étalée sur le sol, ses feuilles petites, lisses et brillantes, sont en forme de poire sur une tige rouge et charnue. Cru sa texture est légèrement croquante et son goûtlé gèrement salé est franc et acidulé.  Apprécié des chefs français et dans de nombreuse cultures il est délicieux coupé et ajouté à vos salades où cuit rapidement à la poêle avec un peu d'ail, d'oignon et de piment fort au goût.

Pourpier sauvage

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